Cantal  —  4ème Jour : jeudi 11 juin 2009
A 7h30, tout le monde est présent pour le p'tit déj !

Le château de Pesteils à Polminhac.
Florence nous a guidé au cours de cette visite.
Le 1er château fut construit au XIIè siècle , il a subit d'importants travaux au XIXè.
Le comte de Miramar et sa famille l'occupe depuis le XVIIè siècle.
Le château a servi de décors pour le tournage du film "L'éternel retour" de Jean Cocteau (avec Jean Marais et Madeleine Sologne). Une salle souvenir lui est consacré dans le donjon.

Les salles visitées sont peuplées de personnages en cire provenant du musée Grévin.
La cuisine a été restaurée en 2002.

Vic-sur-Cère & Thiézac.
Sur la route du Beau Site, nous nous arrêtons à Vic-sur-Cère.
Il est probable que son développement fut lié à sa source d'eau minérale.
Sous Charles IX en 1561, Vic devint ville de justice et capitale politique.
En continuant notre route nous avons fait halte au village typique de Thiézac .

La Roche aux fruits à Allanche.
Après quelques explications et dégustations suivies de quelques achats, nous avons visité l’exploitation et les terrains de production.

Gaec de la Mathonière à Saint Herem.
Il s’agit d’un élevage bovin artisanal et un peu archaïque, destiné à la production laitière issue de l’agriculture biologique : Salers, Cantal, Saint Nectaire, beurre, crème, tome fraiche qui bénéficient d’une AOP.
Tout à côté, de nouveaux batiments sont en cours de construction, afin de mettre la ferme aux normes européennes.
Après la visite de l’étable pendant la traite et quelques explications sur la fabrication des fromages la visite s’est terminée par une dégustation de fromages et de nombreux achats.

Soirée au Beau Site.
Pour cette dernière soirée au Beau Site, la nuit étant claire, les astromes amateurs (mais pationnés) du groupe ont animé une séance dédiée à l'astronomie.